为什么“冬吃萝卜夏吃姜”
“冬吃萝卜夏吃姜”的“萝卜”一般指白萝卜。中医认为，萝卜性凉。“冬天”与“萝卜”乍看似乎不搭，细想却有奥妙。在古人看来，立冬之时，天地间阳气收敛，阴气渐升，人体的生理状态随之调整，腠理闭合，内敛阳气。此时，人们喜欢在有取暖设施的室内“猫冬”，运动量减少，若是再过度食用温热补品，反而容易导致气血壅滞，出现体内积热郁火、体外畏寒肢冷的“外寒内热”之状，产生腹胀、口干等“冬燥”或“食积”的情况。作为冬季常备菜蔬，萝卜恰好可以平衡滋腻。从中医药理属性的角度看，萝卜“散服及炮煮服食，大下气，消谷，和中，去痰癖”，可以起到解积滞、助消化、化痰热等作用。这犹如为壅塞的室内打开一扇窗，通过消解“燥热内滞”使身体机能保持通畅状态。熟的萝卜“补而不滞”，既抑制了“虚不受补”，又可防止“补过头”。“冬吃萝卜赛人参”的俗语，强调的也是萝卜在特定时节“以通为补”的独特价值。